懶惰貓已經有一段時間沒有介紹過即食食品了。大家有聽過「百勝廚」這個品牌嗎? 它是一個生產醬料和即食麵的新加坡的品牌, 說實話他家的產品都蠻貴的, 但是自從美國「即食麵達人」Hans Lienesch 在即食麵排行榜中, 把他家的喇沙(新加坡稱「叻沙」)列為榜首以後, 品牌在香港可謂聲名大噪。
百勝廚
品牌的即食麵真心貴, 我在百佳網店, 分別購買過品牌的「叻沙拉麵」和「蝦湯拉麵」, 同樣是 $26.5 一包。對, 你沒有看錯, 這是一包即食麵的價格。平常如果購買出前一丁, 這價格也可以買到最少六包啊。下面就來嚐鮮一下吧。
叻沙拉麵
先來看看比較馳名的喇沙吧。我選購的是普通的拉麵, 不是全麥拉麵那款。
包裝上列出幾項賣點: 非油炸即食麵 (steamed non-fried premium noodle)、沒有增味劑 (no artificial flavouring)、沒有人工色素 (no artificial colouring)、沒有防腐劑 (no added preservatives), 這些當然都比出前一丁優勝吧。包裝也列明它是新加坡製造, 但對我來說, 更重要的是右下角寫的 — 方便易煮的正宗美食 (authentic easy gourmet indulgence)。
打開看看裡面的內容物。
裡面有一個壓成圓餅形狀的麵餅, 湯底調味包 A 是喇沙醬, B 是像奶粉的東西。
我通常會加一些配料當成午餐, 這次我搭配了急凍蝦仁、豆卜和芽菜一起煮。
根據這包即食麵的指示, 湯底調味包是需要一開始就加到水中, 和麵條一起煮的, 另外煮麵用多少的水也是有指定的喔。
因為湯和麵需要在同一個鍋子煮, 請預備容量大和比較深的鍋子。我家要煮三包麵, 所以使用真空鍋的內鍋煮。
煮好啦!✌️
看起來也不錯吧? 湯汁濃郁, 不錯吃的樣子。
這湯底很香很香, 這香氣該怎麼形容呢? 哈, 就是正宗的喇沙香氣啊。(廢話?🤣)
我的意思是, 這完全就是平常在南洋餐廳吃的喇沙湯底啊! 不論是香氣還是味道, 根本不像在吃即食麵。
湯頭味道微辣, 略有椰香, 很惹味。我強烈建議把豆卜加進去一起煮, 吸過湯汁的豆卜超好吃啊。
這麵條是偏圓的條狀, 跟隨指示把麵條和調味包一起煮準沒錯, 因為麵條真的有吸附湯汁的味道啊。
好吃好吃, 像我這樣搭配一些配料, 煮出來很像在餐廳吃七八十元一碗的喇沙啊, 但我想我的成本應該不用四十元啊。醬料的部份不用自己買多種材料, 然後以攪拌機把它們打成醬料, 卻能輕易在家享受正宗南洋風味。
雖然以即食麵的價格來說是昂貴的, 但我還是有多次回購。我超推這款!
蝦湯拉麵
因為嘗過喇沙好吃, 所以我也購入了蝦湯麵來試試看。
又打開看看裡面的內容物。
這次沒有分成AB了, 兩包調味包都是一樣的。兩包都是水狀的濃縮蝦湯。
好了, 又把它煮煮看。蝦麵除了蝦子和通菜以外, 我也想不到可以搭配甚麼了。家裡沒有通菜, 我只把大隻的急凍蝦丟進去一起煮。
這款蝦麵的煮食方法跟喇沙有些不同 — 是先把麵條以清水煮 4 分鐘, 然後才加入湯底和配料一起煮 2 分鐘。
煮好嘍!
煮的時候覺得蝦湯的味道也很香, 急不及待試試看。
吃一口麵條, 喝一口湯頭, 就覺得有點可惜啊 — 麵條是好的, 蝦湯是的確是外面餐廳吃到的福建蝦麵的味道, 可是麵條完全沒有吸附蝦湯的味道啊。
蝦湯是真的好喝, 充滿蝦的鮮味, 可是麵條吃起來就是淡淡的不太夠味。一整個還是被喇沙比下去了。
其實從前荃灣有一家叫「蝦麵店」的餐廳, 蝦麵蠻好吃的, 可惜荃灣店已經結業了, 要特地去灣仔或鰂魚涌才能吃到。
購買連結
我都是在百佳網店購買的, 以下是我購買的連結:
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