最近懶惰貓有點忙, 這星期都沒有更新, 讓大家久等了。百忙之中當然是做一些簡單、快速, 而適合懶人的菜, 今天就分享我家的蕃茄炒蛋吧。備料容易, 非常下飯。即使吃剩, 第二天帶便當也適合哦。
網上買餸
顧名思義, 這道菜需要的就是蕃茄和雞蛋, 我都在百佳網上購物買到。
因為以下兩項食材我之前都已經有介紹過, 所以簡單上個圖, 不多說。
蕃茄
雞蛋
蕃茄炒蛋 食譜
材料
- 蕃茄 1 – 2 個
- 雞蛋 2 – 3 隻
- 蒜茸 ½ 小匙 (可不加)
調味料
- 鹽 ¼ 小匙
- 蕃茄醬 2 大匙
- 糖 1 小匙
- 水 100ml
- 生粉 ½ 小匙
備料
- 蕃茄洗淨切粒(或切塊、切片, 怎麼切都可以, 隨個人喜好切就好)
- 雞蛋打勻
- 調味料中的生粉以適量的水開成生粉水
做法
- 鍋子下一點油, 開中小火, 倒入蛋漿。
- 用鍋剷推開及翻炒, 把蛋漿炒成一團。(其實炒成怎樣的形態也沒關係, 都會很好吃。XD)
- 雞蛋炒至大致凝固後, 可以按需要以鍋剷切成適合的大小, 盛起備用。
- 鍋子下一點油, 小火炒香蒜茸。
- 加入蕃茄, 以中火略炒一會。
- 加入所有調味料(除生粉外)一起煮, 煮至醬汁滾起。
- 嘗一嘗醬汁味道, 不夠甜加糖, 不夠蕃茄味加蕃茄醬。
- 倒入生粉水勾芡。
- 加入步驟3 的雞蛋炒勻即可起鍋。
完成!
完成! 是否很簡單? 如果趕時間, 蕃茄切塊, 不下蒜茸就好啦, 也是很好吃。
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祝大家假期愉快!