前陣子懶惰貓生病了, 復原期間工作又繁忙, 真的完全沒有心思去做一些很複雜的菜啊, 但是又不希望每天都吃外送或外賣食物。後來發現, 原來白灼 (直接在沸水燙熟) 的菠菜, 只要拌個調味, 也可以變好吃呢! 今天我想分享這一道韓式涼拌菠菜給大家, 我相信這篇應該是我寫過最短的文章, 因為真的超、級、簡、單呢! 🤣
上網買菜
材料很簡單, 就是菠菜、蒜頭, 還有芝麻油。我都是在hktvmall 購買的, 下面是我購買過的食材連結。
菠菜苗
麻油
這一枝麻油香氣很不錯, 我家滿喜歡的, 而且價格也合理, 最近兩三年我家都是使用它。❤️
蒜頭
韓式涼拌菠菜
材料
- 菠菜苗 150 克
調味料
- 蒜茸 ⅛ 小匙
- 鹽 ⅛ 小匙
- 糖 少許
- 麻油 1 大匙
- 芝麻 隨意 (*裝飾用, 可省略)
備料及做法
- 菠菜切去根部, 浸清乾淨, 瀝水備用。蒜茸切好。
- 煮一鍋開水, 把菠菜燙熟後撈起, 盡量瀝乾水, 然後放涼。
- 把蒜茸、鹽、糖、麻油跟已經放涼的菠菜拌勻。
- 如果時間允許, 可以把拌好的菠菜先放進雪櫃, 冷藏 1 小時, 味道更好。
- 上菜以前, 可以灑上已炒香的白芝麻 (如有) 作為裝飾, 完成!
完成! 超級簡單吧! 真的就是家裡常備的調味料拌一拌就已經好了! ✌️
在韓國餐廳, 很常吃到一些小菜, 其中一道就是涼拌菠菜。而這道冷藏過以後, 味道跟外面韓國餐廳吃到的小菜是滿像的。這一道不論做晚餐的菜式, 還是當冷便當的便當菜, 也是很適合喔!
即使趕時間, 沒有冷藏過, 直接把菠菜瀝乾水以後, 直接拌調味料, 味道也是不錯的。
希望大家也喜歡這一道! 哈, 這一道懶人真的要學起來, 只是洗洗菜、切切蒜茸就好, 那麼就不用每天都是吃蠔油生菜、白灼菜心、蒜茸炒白菜那麼沉悶了。😜