最近看到百佳網店上有新鮮的韓國士多啤梨(草莓)出售, 原來每年一至五月就是韓國士多啤梨當造的時間啊。懶惰貓覺得這韓國士多啤梨滿不錯的, 吃起來酸酸甜甜又多汁的, 吃過一盒以後, 我又回購一盒了。😝想想士多啤梨除了做甜點, 還可以運用創意, 把它做菜吧? 網路上最常見是把它搭配豬肉, 做成「士多啤梨骨」或是「士多啤梨咕嚕肉」, 今天我就把它做成「士多啤梨魚塊」(草莓魚塊) 好了。
上網買菜
這道菜的材料有士多啤梨(草莓)、士多啤梨果醬、鯰魚柳, 另外為了更搭配果香, 醋的方面, 我選用了蘋果醋。以下是我購買過的食材連結。
- 韓國士多啤梨 (百佳)
- 英國 Tiptree 士多啤梨果醬 x 3樽 (28g/樽) (hktvmall)
- SIMPLY FISH 急凍鯰魚柳 (百佳)
- 亨氏 蘋果醋 (百佳)
士多啤梨
這就是韓國士多啤梨了, 酸酸甜甜又多汁。沒想到盒子裡竟然有一塊薄薄的泡綿墊在底下, 收貨時每顆士多啤梨都是完好無缺的。❤️
惟一我稍有不滿意的, 就是這一盒太熟了, 如果平常有機會外出的話, 其實親自到百佳門市選購可能更好吧。哈, 但是網購就是方便嘛。😝
士多啤梨果醬
這三小瓶果醬超可愛的。真的很小的一罐。
因為我家真的很少會用到果醬, 而雪櫃又已經太多瓶瓶罐罐, 所以寧可買小罐的, 一次用完一整罐就好啦。這一小罐大約是一大匙的果醬左右吧?
急凍鯰魚柳
這個鯰魚柳我很想回購, 一次用一包剛剛好。價格也便宜, 有時候百佳做特價, 兩包才 35 元左右。偶然想不到做甚麼菜, 把它取出解凍煎一煎, 煮個醬汁淋上去, 就是一道好菜啦。
蘋果醋
這是真的調味用的醋, 不是減肥喝的果醋喔。
為了好好搭配士多啤梨的果香, 醋的方面我選用了蘋果醋, 感覺就沒有平常的白醋那麼嗆。
當然你也可以使用白醋, 只是我家剛好有蘋果醋, 我才介紹一下啦。😜
士多啤梨魚塊
材料
- 士多啤梨 3 顆 (2 顆切粒, 1 顆裝飾用)
- 鯰魚柳 2 條
魚肉醃料
- 胡椒粉 ⅛ 小匙
- 鹽 ¼ 小匙
- 雞蛋 2 大匙
- 生粉 1 大匙
醬汁調味料
- 士多啤梨果醬 1 大匙 (我把 28ml 小罐裝果醬全罐倒下去了)
- 糖 ½ 小匙
- 蘋果醋 ½ 大匙 (可使用白醋取代)
- 鹽 ⅛ 小匙
- 水 ½ 大匙
備料及做法
- 士多啤梨洗淨切小粒。魚柳解凍後洗淨, 以廚紙吸乾水份後切塊, 加入魚肉醃料拌勻。
- 鍋子裡加入稍多的油, 中火把魚煎至兩面金黃色。(可以每面煎半分鐘左右翻面一次, 重複直至兩面都煎至金黃色)
- 魚塊起鍋備用。把鍋子裡的油都倒掉, 如果鍋子有點髒, 可以以廚紙先擦乾淨。
- 把醬汁調味料和切粒的士多啤梨都倒進鍋裡, 開中火, 一邊煮一邊以鍋鏟攪拌, 使所有材料混合成醬汁。
- 當醬汁煮至起泡, 把步驟 3 的魚塊倒進鍋內, 快速翻炒幾下, 使魚塊都均勻沾到醬汁。熄火, 裝盤, 最後放上裝飾用的士多啤梨, 完成!
完成啦!
微酸微甜的醬汁, 和煮過的士多啤梨粒, 剛好黏附在魚塊上。
來一個大特寫吧, 是韓國的士多啤梨呢! ❤️❤️❤️
這一道的醬汁不多, 就是剛剛好讓魚塊沾到而已, 吃起來感覺比較清爽。但是酸甜的味道, 配合煎過的魚塊, 我想不論大人小孩都會愛吃啊。😸
希望大家都喜歡這一道。現在已經四月了, 想吃韓國的士多啤梨就要快嘍!
我先開動嘍, 下次再聊吧。如果你也喜歡吃魚, 也可以順道看看我之前做過的魚類料理喔。