今天懶惰貓想分享一道我家很常做的菜式, 就是粟米煎墨魚餅。非常容易做, 甚至於可以不用調味也可以, 個人覺得非常適合上班族下班回家做的晚飯菜式, 而且吃剩了隔天帶便當也很適合的。
網上買餸
這次的食材都是在hktvmall 就買得到。連結如下。
地捫盒裝粟米粒
對啊又是地捫的, 哈哈! 這個粟米粒也是紙盒裝的, 即開即用, 很方便。
另外我也喜歡用他家的粟米蓉和三色豆, 之前的文章裡也介紹過, 有關用剩的粟米粒怎樣保存, 也可以去看看這篇文章。
墨魚滑
這個墨魚滑已調味, 所以基本上不用調味都可以直接使用, 非常方便, 而且沒有味精和甚麼增味劑之類的。我已回購很多次。
它從前是直接以兩層塑膠袋包裝的, 最近幾次改成塑膠袋裡包了紙盒, 紙盒裡又有一層塑膠膜包裝。雖然每次收貨時紙盒都已經壓扁了, 但不要緊, 裡面的墨魚滑還是好好的。
粟米煎墨魚餅
材料
- 墨魚滑 200 克
- 盒裝粟米粒 3 – 4 大匙
調味料
- 胡椒粉 少許 (可省略)
- 生粉 1 小匙
做法
- 粟米粒瀝乾水後, 連同調味料與墨魚滑混合。
- 鍋子下適量的油, 開中火。把步驟1 的墨魚滑, 以兩個湯匙沾水後勺出, 放鍋子內, 壓成約1.5厘米厚的餅狀。(*太厚很難煎熟。)
- 墨魚餅煎約1 分鐘後翻面, 再中火煎1 分鐘。
- 如果墨魚餅兩面不夠焦黃, 可以再重複每面中火煎半分鐘, 直至兩面都煎成金黃色, 便可裝盤。
完成!
雖然粟米粒可能會在煎的過程中掉落, 但是咬下去, 裡面仍然吃到不少的粟米粒啊!
是不是很簡單呢? 我想即使是新手, 也有可能10 分鐘內上菜吧。如果你喜歡重口味的, 這個墨魚餅沾泰式雞醬或沙拉醬也很對味哦。
希望大家也可以試試看。^^
啊對了, 墨魚滑除了可以加粟米煎成餅, 也可以做成鍋貼小棠菜喔, 如果有興趣, 也可以看看喔。😸