蕃茄肉碎湯通粉 (一鍋到底, 免切免洗, 20 分鐘上桌的懶人料理)

有時候在「大快活」吃早餐, 可以選配一碗粉麵, 你會選哪一款粉麵呢? 懶惰貓一定會選配蕃茄香腸湯通粉。但總是覺得, 他家的蕃茄湯不夠濃郁啊。其實想想看, 在家自己做蕃茄湯通粉, 也不怎麼困難。只要運用罐裝的蕃茄粒, 和免治豬肉 (豬絞肉), 備料時真的不用洗也不用切, 一鍋濃濃的蕃茄肉碎湯通粉, 才 20 分鐘不到, 就可以完美上桌嘍!

上網買菜

這次所需的材料, 都是在百佳就能找到, 需要的是罐頭蕃茄粒、冰鮮免治豬肉和通心粉。個人認為如果加上蕃茄膏, 味道上會錦上添花, 但是這不是必須的材料。

下面是我購買過的食材連結。

1. 佳之選 碎粒蕃茄
2. 農夫 中國冰鮮免治豬肉
3. 佳之選 通心粉
4. ALPINO 蕃茄膏

罐裝蕃茄粒

這罐蕃茄是已經切粒, 同時也有滿滿的蕃茄肉汁, 整罐倒下去煮湯, 既有蕃茄的味道, 也能吃到一顆顆切粒的蕃茄, 相當適合用來煮這蕃茄湯。

冰鮮免治豬肉

通心粉

意大利麵我最愛的品牌是「百得阿姨」(Barilla, 又譯作「百味雅」), 但是做這一道我想使用小顆一點的通心粉, 百得阿姨的有點太大顆啦, 於是我選了此款。

包裝說煮 7 – 8 分鐘就可以, 但是我煮了 8 分鐘還是有點太硬, 最後煮了 9 分鐘。

蕃茄膏

這款蕃茄膏是牙膏包裝的, 要用多少擠多少, 很方便, 也容易儲存, 已多次回購。

蕃茄肉碎湯通粉 (2 人份)

材料

1. 罐裝蕃茄粒 1 罐
2. 免治豬肉 100 克
3. 通心粉 180 克

調味料

1. 蕃茄膏 1 大匙 (*可省略)
2. 熱水 500 ml
3. 鹽 ¼ 小匙

豬肉醃料

1. 生抽 ½ 大匙
2. 糖 ½ 小匙
3. 胡椒粉 適量
4. 生粉 ½ 小匙

備料及做法

1. 免治豬肉加入豬肉醃料拌勻。
2. 鍋子下一點油, 中火把免治豬肉和蕃茄膏 (如有) 加入同炒, 炒至豬肉半熟。
3. 倒入罐裝蕃茄粒和水, 煮至水滾後, 加入通心粉徹底攪拌。
4. 蓋上鍋蓋, 轉中小火煮 8 分鐘 (*請留意不同品牌的通心粉的烹煮時間不同喲), 中途每 2 分鐘需開蓋徹底攪拌一次, 避免黏鍋。
5. 直至通心粉煮至理想的軟硬度即可加鹽拌勻, 熄火, 完成!

簡單吧?

我是真的可以在 20 分鐘內完成哦, 這次我花了 19 分鐘左右去煮, 時間剛剛好! 😜

中間煮通心粉的空檔, 我還去準備烤吐司呢。

這湯底味道濃郁, 真的連蕃茄醬都不用加, 已經夠味了。如果你喜歡吃更酸甜的味道, 也可以最後加入 1 大匙蕃茄醬和 ½ 小匙的糖。

開胃的蕃茄肉碎湯通粉, 配上剛烤好塗上花生醬的吐司, 讓人很滿足呢, 再來一杯咖啡, 多愜意。❤️

對了, 如果你想使用即食通心粉, 煮 3 分鐘那些也可以, 但是注意它吸水速度超快的, 上桌後很快會浸泡得爛爛的, 我個人不太喜歡啦。

看, 這就是我試驗的失敗之作。

所以我還是不喜歡使用即食通心粉去做這一道啦。😅

希望大家都喜歡這一道懶人料理。如果你也對一鍋到底的料理有興趣, 也可以看看我之前做過的一鍋到底料理喔。😸