懶惰貓又介紹港式飲茶嘍! 很久沒有介紹好吃的點心了。除了之前介紹的蒸廬, 我個人認為另外一家餐廳的點心也是不錯的。蒸廬的點心是走精緻新派路線的, 而這家則是走懷舊路線的, 這家就是「老馮茶居」(下稱「老馮」)了。
跟蒸廬一樣, 這家我也吃過好多次了, 都是經戶戶送下單的。有圖有真相。
自從上年十一月嘗過第一次以後, 我也是對這家的點心念念不忘啊, 所以之後也有吃過好幾次啦。😋
哈, 我也嘗過滿多款不同的餐點, 下面讓我簡單介紹吧。
餐點
老馮鮮蝦餃
我相信到茶樓飲茶, 桌上一定少不了蝦餃燒賣吧。
看, 蝦餃多大顆, 裡面當然也是滿滿的蝦肉。(咬了一口以後, 忘了拍照哈。)
蟹子燒賣皇
抱歉, 這照片失焦了, 但至少也看到燒賣也很大顆吧。
跟蝦餃一樣, 這也是很常在飲茶時會點的點心啊, 餡料吃到豬肉和蝦仁的鮮味, 跟外面酒樓的燒賣的味道也差不多。
蠔皇鮮竹卷
抱歉, 這照片也是失焦了。😅
餡料應該是豬肉、蝦仁、紅蘿蔔和芹菜, 外面的腐皮吸收到蠔油的味道, 整體味道是濃淡適中的, 但印象中餡料裡沒有木耳絲, 個人覺得有點可惜。
正宗潮州粉果
個人認為這家的粉果真的沒有取錯名字, 它的餡料是符合我心中的「正宗」味道。小時候我吃到的潮州粉果, 餡料就像老馮這款一樣 —- 豬肉、沙葛、韭菜、花生。
不知何時開始, 外面茶樓的粉果開始添加了甚麼芹菜啊、芫茜之類的東西。韭菜本身已經有它獨特的香味, 為甚麼還要添加別的有強烈香味的蔬菜去蓋過韭菜的風味呢? 個人感覺這只是畫蛇添足啊。
抱歉我不是潮州人, 我不知道真正正宗潮州粉果是甚麼餡料。但老馮的粉果餡料就是只有韭菜, 沒有芹菜和芫茜, 這正正就是我兒時常食到的潮州粉果的味道啊。❤️
我個人滿喜歡這道點心, 可是卻不是每次都點得到 (有時候戶戶送的下單系統顯示售罄), 可惡!
鮮蝦腐皮卷
炸的點心當然要點啊。這道鮮蝦腐皮卷, 就是以腐皮包著蝦仁餡炸至酥脆。
看起來只是薄薄的一件腐皮卷, 但是外皮香脆, 餡料除了蝦膠, 也吃到爽脆的蝦仁。個人提議要趁熱吃, 沾一下喼汁 (店家都有附上一包喼汁), 既突出蝦肉餡的鮮味, 又開胃。😋
金牌炸芋角
炸芋角不是每家茶樓都有賣, 這家的芋角, 一看就知道外皮炸得不錯, 看到所謂的「蜂巢」外皮。👍
餡料是豬肉和菜脯, 而鬆脆的芋茸外皮不厚。同樣的, 一定要趁熱吃啊。
老馮鹹水角
鹹水角同樣是表面炸至脆脆的。
表皮軟糯恰當, 它不是不好吃, 可是餡料也好像沒有特別, 我只記得裡面有豬肉啊, 所以我吃過一次以後也沒有再點這一道。😅
招牌牛腩腸粉
說實話這道我是有點小失望啦。因為這一道我沒有在別的茶樓見過, 本身是對它有點期望。
腸粉的部份, 沒有問題, 就是沒有餡的腸粉啊。
牛腩也是燜煮至入味的, 不會過硬, 而牛腩醬汁味道也不錯。
但是感覺就只是把牛腩淋在腸粉上而已啊, 而腸粉也沒有吸收到醬汁的味道。牛腩醬汁沒有平常吃腸粉的甜醬、芝麻醬的那種濃稠度, 所以醬汁也掛不上去腸粉上, 就覺得滿可惜的。
所以這一道我也是只吃過一次, 之後就沒有再點過了。😅
老馮金沙米皇腸
好了, 感謝你耐心看到這裡。接著我個人推介的餐點來嘍! 第一道我推的是老馮金沙米皇腸。
這其實是蝦仁腸粉, 但是內餡除了蝦仁以外, 還有一層薄薄而炸過的米網, 真的就是薄薄一層哦。
吃起來的口感滿特別的, 最外層是香滑的腸粉, 中間咬到一層薄薄脆脆的, 最裡面是爽脆的蝦仁, 好吃耶!
即使我吃的是外賣, 每次仍能吃到包在中間的米網是香脆的。👍
古法千層糕
第二款我推的就是千層糕。這種中式千層糕也不是每家茶樓都有賣, 而老馮的千層糕真心不錯。
黃色的夾層是鹹蛋黃、冬瓜和椰絲做的, 既有鹹蛋黃的鹹香, 又有微甜的感覺。沒想到鹹蛋黃和椰絲居然那麼搭, 好吃! 👍
老馮流沙芋泥包
然後我要推的是老馮流沙芋泥包。這道是我每次必點的點心啊!
芋泥包已經不是很常在別的茶樓吃到, 做成流沙包的更加少見。
這是真的流沙餡啊! 芋泥甜度恰到好處, 沒有一次令我失望過。個人大推這一道! ❤️❤️❤️
蝦醬蒸腩仔飯
最後我想推的餐點, 是蒸飯類的, 就是老馮的蝦醬蒸腩仔飯。
這道最好趁熱食, 因為蝦醬在熱的時候是特別的香。
豬腩肉切片後, 吃起來爽脆而不韌, 蝦醬的味道鹹香, 很惹味, 也很好拌飯。雖然店家有附上甜醬油, 但是個人認為不用下太多甜醬油, 可以先下一半就好。因為白飯表面也有微微的蝦醬味道啊, 如果完全被甜醬油蓋過有點可惜。
米粒方面, 蒸飯的米粒是乾爽, 軟硬適中, 而且粒粒分明的, 拌著蝦醬豬肉片吃也好, 拌點甜醬油吃也好, 都很滋味。
個人推薦餐點
我最愛的, 當然是老馮流沙芋泥包, 而老馮金沙米皇腸、古法千層糕、蝦醬蒸腩仔飯我也很推。
鮮蝦腐皮卷和正宗潮州粉果我個人都喜歡。基本上上面所介紹過的點心, 都是OK 的, 只是沒有令我很驚艷而已。(欸, 如果這家的點心不OK 我也不會寫出來介紹啊。😆)
相關連結
以下是老馮茶居三家分店戶戶送的餐單, 希望大家有機會可以試試看。(最近戶戶送不定時推出全單半價優惠, 例如老馮茶居, 今天 (21/5) 也有全單半價喔!✌️)
大埔: https://deliveroo.hk/zh/menu/hong-kong/taipocentre/old-fung-tea-house-tai-po
荃灣: https://deliveroo.hk/zh/menu/hong-kong/tsuenwan/old-fung-tea-house-tsuen-wan
元朗: https://deliveroo.hk/zh/menu/hong-kong/honglokroad/old-fung-tea-house
另外也可到店家的網站訂購未烹煮的冷凍的點心, 方便兩三天內在家隨時享受喔。😜
老馮茶居官網: https://oldfungteahouse.com/
好了, 今天的介紹先到這邊, 祝大家週日愉快。😸