懶惰貓常常說, 雞蛋真是百搭的好料理啊。如果在晚飯時間快到, 才發現要多準備一道菜, 那雞蛋料理一定會是好選擇。今天我想分享的, 就是洋蔥炒蛋, 由備料到上桌, 10 分鐘就可以了。✌️
網上買菜
這道菜的材料就是洋蔥和雞蛋啊, 是不是很簡單?
洋蔥是在hktvmall 訂購的, 而雞蛋我習慣在百佳網店購買的。以下是我購買過的食材連結。
- Farm Basket – 好農夫白洋蔥 (約550-600g) (hktvmall)
- KCF 泰國新鮮啡蛋（特大） (百佳網店)
洋蔥
洋蔥是我之前在hktvmall 買的, 這家的很大顆, 買了很多次都沒有問題。
雞蛋
雞蛋我習慣是在百佳購買的, 這款泰國雞蛋已回購過很多次。百佳其實包裝得很仔細, 通常都有兩層泡泡紙包裝好。但是偶爾還是會發現有一兩顆破了, 百佳也願意退回那一兩顆蛋的金額。
洋蔥炒蛋
材料
- 洋蔥(大) 半顆
- 雞蛋 2 – 3 顆 (看你喜歡多少雞蛋, 我使用了 2 隻)
雞蛋調味料
- 鹽 ¼ 小匙
- 胡椒粉 略多
調味料
- 鹽 少許 (炒洋蔥用)
備料及做法
- 洋蔥剝皮洗淨切絲。
- 雞蛋加入雞蛋調味料, 然後打勻。
- 鍋子下一點油, 開中火, 下洋蔥。
- 在洋蔥上灑少許鹽, 炒至洋蔥變軟。
- 倒入步驟 2 的雞蛋液, 轉小火, 等待半分鐘, 然後可以慢慢翻炒。
- 直至雞蛋都炒至差不多凝固便可起鍋, 完成!
完成!
是不是很簡單呢?
洋蔥的天然甜味, 令炒蛋吃起來沒有那麼單調。這道菜吃剩了, 隔天帶便當也適合啊。
希望大家會喜歡這一道。雞蛋真是很百搭呢, 如果想看更多我之前做過而有使用雞蛋料理, 請看這裡喔。😸