農曆新年快到了, 大家又是時候計劃要做些甚麼賀年菜式了。如果打算在家食飯過節, 要準備一桌子的菜真的不容易啊, 所以今天懶惰貓又介紹一道看似適合過年吃的懶人菜式, 減輕大家準備團年飯(年夜飯)的負擔了。😝 這道就是「蛋餃粉絲煲」。
上海人喜歡新年時吃蛋餃, 覺得蛋餃的形狀像金元寶, 過年一定要吃蛋餃, 取其好意頭。但是在家自己做蛋餃太麻煩了。不要緊, 運用市售的急凍蛋餃就行啦! 這一道雖然需要一些時間去燜煮, 但是不用爆, 不用炒, 大部份時間都只需蓋上鍋蓋, 讓它自己燜煮就好啦。只要設定好計時器, 做這一道菜的同時, 你可以去準備另一道菜, 是不是很省時方便呢?😸
上網買菜
這道菜需要的材料有急凍蛋餃、粉絲、娃娃菜和雞湯, 全都是在百佳網店就可以買得到。下面是我購買過的食材連結。
蛋餃
這就是今天的主角 — 蛋餃了! 這是「桂冠」的蛋餃, 之前我也介紹過他家的抹茶湯圓了。
其實它的售價是有點貴的, 平常是 $33.8 一包, 一包才 8 隻, 平均約 $4.3 一隻!
但是百佳有時會做特價, 是買一送一的, 等於打對折, 這樣價格比較可以接受。
如果你不是趕著要使用, 我會建議你等待特價時才購入, 比較划算。
拆開包裝袋, 裡面是這樣子。
使用以前不需解凍, 直接丟進鍋內煮就可以。
另外如果看到「水皎嫂」的蛋餃, 也可以試試看。幾年前我買過一次, 也是台灣製造的, 跟桂冠比較, 性價比高, 可是近年在香港, 不論線上(網上購物平台)還是線下(超市門市), 都找不到它。
娃娃菜
娃娃菜很耐放, 而且不太需要摘去不好的部份, 只需浸泡一會, 略洗一下就可以使用, 很適合我這種懶人。😝
粉絲
又是這一包, 哈哈! 它有夾鏈袋, 感覺儲存較方便。
蛋餃粉絲煲
材料
- 蛋餃 1 包
- 粉絲 1 束
- 娃娃菜 1 棵
調味料
- 炸蒜 1 大匙 (*可省略)
- 雞湯 250 ml
- 麻油 少許
備料
- 娃娃菜浸洗乾淨, 切塊。
- 粉絲泡水浸軟。
做法
- 鍋子下少許油, 放入娃娃菜, 灑上炸蒜, 倒入雞湯。
- 開大火煮滾, 然後蓋上鍋蓋, 轉小火煮 10 分鐘。
- 打開鍋蓋, 鋪上蛋餃, 再次蓋上鍋蓋, 小火煮 8 分鐘。
- 加入粉絲, 煮至粉絲變透明, 淋上少許麻油, 熄火, 完成!
我沒騙你吧? 真的超級容易做啊!
粉絲吸收了雞湯, 而雞湯又帶一些炸蒜的香氣, 真的很下飯。蛋餃的內餡也很夠味。
只是按順序把娃娃菜、蛋餃和粉絲下鍋去小火燜煮而已, 我保證這道菜, 是手殘也會做得到啊!
團年飯的餐桌上, 做一道西蘭花炒石斑、豉油皇蝦球、一道雞的料理, 再加上這一道, 應該不難吧?
今年的團年飯, 你又打算做甚麼菜呢? 歡迎留言告訴我喔。😋